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一只叫“黄焖”的鸡去美国了!

发布日期:2022-07-03 10:38   来源:未知   阅读:

  摘要:据Los Angeles Eater网站8月17日报道,一家在全球多个国家开设分店的黄焖鸡米饭餐厅,将于9月10号在加州的塔斯廷市(Tustin)开设美国的第一家分店。

  据Los Angeles Eater网站8月17日报道,一家在全球多个国家开设分店的黄焖鸡米饭餐厅,将于9月10号在加州的塔斯廷市(Tustin)开设美国的第一家分店。

  报道称,这家餐厅的特色就是只提供一道菜黄焖鸡米饭,目前已经在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店,他们还计划让黄焖鸡这道菜席卷美国。

  餐厅开在美国的首家分店位于奥兰治县(Orange County),占地约139平方米,将提供40个座位。

  报道称,这家餐厅于2011年创办,它们提供的黄焖鸡米饭制作起来也非常简单:将切好的鸡块放入锅中慢炖,再浇上特制的酱汁(据说是19世纪30年代的一个家族流传下来的秘方)。因为酱汁是中国特制的,然后出口运到美国(经过了美国食品及药物管理局的认证)。餐厅的创始人说,“这道菜的味道会和中国餐馆制作出的味道一样。”

  黄焖鸡作为中国最负盛名的一道菜品,如果不走出国门的话未免有些可惜了。毕竟老干妈都能受到老外的欢迎,我百年历史的黄焖鸡怎么可能无法俘获老外,可问题来了,这进军美国的黄焖鸡米饭餐厅到底是哪个品牌?

  杨铭宇作为名气最大的一个黄焖鸡品牌,2011年发源于济南,品牌由杨铭宇餐饮公司运营。店面覆盖全国,汤浓味美,不少人第一次接触黄焖鸡,就是从杨铭宇开始的。根据目前的影响力,它大概是在美国开店可能性最高的黄焖鸡品牌。

  在杨铭宇黄焖鸡前,海底捞、内蒙古小尾羊、刘一手、黄记煌等中餐早已走出国门。据可查到的数据显示,2013年餐饮百强企业中已有20家在海外开店。而海外市场对中餐的需求量也呈上升趋势。目前海外已有188个国家开设有中餐馆,餐厅数量约20万家,其中美国接近5万家,居全球之首。

  但是中餐企业的海外扩张并不那么容易。成立于1996年、定位四川餐饮的眉州东坡酒楼于2013年12月在美国洛杉矶比佛利开设了第一家海外门店。据眉州东坡董事长王刚透露,公司在美国投资超过2000万美元的眉州东坡最高峰时月亏损额高达数十万美元。不过,他同时表示,眉州东坡酒楼在美门店数量已拓展至5家,预计今年年底盈利。

  黄焖鸡米饭和沙县小吃、兰州拉面并列为中国三大“街霸”小吃。不过三者的命运最近却开始走向分化,首先是价格方面:黄焖鸡米饭价格几乎维持不变,而沙县这几年持续走高,甚至已经超越了黄焖鸡米饭,这让素有“民工之友”之称的沙县小吃失去了原本的价格优势。

  早在支付宝发布的“2015年全民账单”中,黄焖鸡米饭就已经力压兰州拉面和沙县小吃,成为新一代最受欢迎的“国民料理”。目前,黄焖鸡米饭门店有40834家,覆盖全国329个城市;大多分布在中国中东部,其中北京、山东、河南、江苏、上海等最为密集。

  一直以来肯德基、必胜客、麦当劳这类的国外餐厅进军中国,这次中国终于有自己的国产菜系品牌进军到美国了,也让美国人民感受下中国美食的魅力。与此同时,中国美食纷纷进军海外,作为“街霸”的沙县小吃和兰州拉面下一个会是他们吗?

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